原料
紫薯 150g, 木薯淀粉 100g, 糯米粉 50g, 糖, 水, 酒酿, 藕粉 一小包
步骤
1紫薯蒸熟，去皮用叉子压成泥。
2入木薯淀粉，糯米粉，20g糖，适量温水揉成团。
3搓成长条，切小长条待用。
4锅内烧水，烧开后入紫薯圆子。
5烧熟以后过一下凉水，可保证小圆子的Q弹。（不过也可，就糯糯的口感。）
6剩下的水中加入酒酿，煮熟。
7藕粉用一点凉水融化开，倒入酒酿中搅匀。
8最后放入糖和紫薯小圆子，ok！
小技巧
1紫薯小圆子可以多做点，放在冷冻室里，随吃随取。 2紫薯因为含水量少，揉面的时候要放点温水。如果是换成红薯，水量就要减少很多，是情况而定。
