酸辣粉 0

简介

晚上一个人吃不吃饭纠结了好半天，烧水的时候看见柜子里还有一小团粉条，就做碗酸辣粉儿吧，各种调料瞎放，把粉条煮了煮，花生米炸了放进去，没想到还挺合自己口味儿的，做起来也不难，看来以后不用在外面买著吃了，馋了就自己做。

原料

红薯粉条 一小团, 榨菜碎, 花生米, 香菜、芫荽, 陈醋 两小勺, 糖 1小勺, 盐 1小勺, 生抽 1小勺, 花椒粉 少许, 辣椒粉、花椒粒 少许, 香油 两三滴

步骤

1粉条提前在温水里泡一个小时左右

2花生炸熟，一半去皮压成花生碎

3在一个大碗中混合陈醋、生抽、盐、花椒粉、糖搅拌均匀

4泡软的粉条放到开水里煮三、四分钟，口感是那种劲道的最好了。

5粉条煮好捞到调料碗里拌匀，觉得汤少可以适量放些煮粉条的水

6撒上榨菜碎、花生米、芫荽、香菜叶，倒一点香油

7炒菜锅放一点儿油几颗花椒粒、一点儿辣椒粉煸香倒在碗里，拌匀就吃吧，那个香啊，现在都回味无穷。

小技巧

我现在上火不能吃太辣的，辣椒粉放的少，爱吃辣的多放辣椒啊，那才是又酸又辣过足瘾呢。