凉拌粉 0

简介

炎炎夏日,来一碗酸酸辣辣的凉粉,开胃了!

原料

米粉\桂林粉 500G, 酸菜 100G, 五花肉 150G, 土豆 一个, 蒜泥, 豆瓣酱 三汤勺, 鸡精, 美味鲜, 白糖, 料酒, 干辣椒

步骤

1开水煮开,下米粉中火煮,煮至米粉变成白色,断生即可。

2准备纯净水,将米粉捞出放置纯净水中。

3用淘米篮将米粉沥干,摞成一团一团装在盘子里。待完全凉透,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏。

4五花肉,土豆,酸菜,干辣椒都切成丁。

5将五花肉下锅,中火将肉中的油熬出,如果菜多,另再加入一点食用油,下土豆,酸菜丁,豆瓣酱,蒜泥,干辣椒一起翻炒。

6加入料酒,鸡精,白糖,美味鲜,清水300G.

7大火煮沸,改小火熬制五分钟,装碗。

8凉粉装在碗中,上面浇上豆瓣汁,拌匀就可以食用了。

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