简介
最近爱上了徐福记的一款燕麦酥。又酥满满的全是cheese的奶香与咸味的冲击。心想在家能做出这种尤物就好了。于是兔兔开始了各种尝试。经过改良终于做出来了。
原料
燕麦（雀巢优麦原味） 50g, 低粉 70g, 花生腰果碎 20g, 鸡蛋液 15g, 白芝麻（熟） 10g, 椰蓉 10g, 黄油 70g, 干酪片（百吉福） 54g, 糖粉 35g
步骤
11.拿出雀巢优麦原味燕麦两袋用臼捣成粉末状。过筛。
2在烤箱烤一烤花生和腰果。喜欢吃腰果的不用花生也可以。烤酥了用臼捣碎加入到燕麦粉里。
33.将原料中的椰蓉10g.白芝麻10g.低粉70g加入刚刚的燕麦混合物中。
44.取黄油软化加入糖粉和2g盐打发至黄油发白松软状态。
55.将干酪片切碎。与蛋液一同加入到打发好的黄油中。用打蛋器轻打。
66.将燕麦混合物与黄油混合物混合。搅拌至均匀。
77.取约15g的面团在手中揉成球按压成扁饼。
88.放入烤箱。180°，20分钟烤制表面金黄出炉。
小技巧
1.最好选用雀巢优麦。因为其配料里有奶粉与大米粉。可以增加酥性。 2.干酪片也可以换成切达奶酪或者芝士粉。 3.出炉拿饼干的时候一定要小心。可能会软。凉透会变酥。 4.可以用杏仁粉替代花生粉。但可能杏仁粉味道太浓郁。掩盖了cheese的咸香味。喜欢吃杏仁粉朋友可以替换。
