简介
有一段时间看台剧，发现里面的猪脚吃了一种叫山药细面的东东，当时就特别想吃啊啊啊啊... 到网上查了菜谱，觉得味道不怎么合我的口味，但是大爱山药，于是自己改了食材⊙▽⊙
原料
粗山药 一根, 日式酱油 适量, 盐 小小撮, 芝麻 小小撮, 鱼籽酱 一小勺, 水 一碗, 醋 几滴
步骤
1把山药洗净刨丝（没有刨丝器的童鞋可以先用普通刨子刨成薄片，再用刀切丝） 放进水里，滴上醋 防氧化
2准备酱汁: 酱油+小小撮盐+几滴醋（不喜酸的可不加） 拌匀
3 山药焯一下，捞出放凉后再装盘
4最后浇酱汁 海苔剪成细丝装饰，再放一小勺鱼籽酱味道会更不错
小技巧
正宗的日料里是不焯山药的，但是我感觉焯过的山药比生的要好吃
