蛋包咖喱饭 0

原料

米饭 2碗, 咖喱粉 约2勺, 鸡蛋 3只, 蛋黄 2个, 红黄彩椒 各半, 冷冻玉米, 冷冻豌豆, 火腿丁, 食盐 适量, 糖 适量, 鱼露 1小勺(没有可省)

步骤

1冷饭中加入2个蛋黄

2划散拌匀。(如果饭少就一个哈。看米饭的量配蛋黄)

3锅内下少许油,煎下火腿丁。炒饭下蔬菜的顺序基本就是按照易熟的程度来,越容易熟的后下因为我喜欢吃煎过的火腿丁所以就先煎下

4之后下豌豆和玉米粒,炒到豌豆断生

5最后下彩椒丁炒至断生

6炒好盛出备用

7锅内下2勺咖喱粉,炒出香味。(因为我锅内还有油,所以有点结一起,其实咖喱粉干炒下,会更散发香气)

8之后下米饭炒到米饭膨胀,爆出香味。(炒饭前油不够需要再加点油)

9之后再把之前炒好的配菜拌入炒匀

10最后可以加一点盐调味,出锅。(炒饭就完成可以直接吃啦,我分出一半做蛋包饭)

113颗蛋 3勺水(或者奶),拌匀

12倒入锅中小火煎,不时晃动锅子让蛋可以变嫩,至底部凝固可以揭起将饭放在一侧,然后从放饭的方向迅速滑翻在盘子里蛋皮就自动包住饭咯。如果怕操作不好,就用筷子揭起蛋皮包住饭也可以

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