简介
尽管对意面一类的东西一直都很喜欢，不过总是吃番茄肉酱的lasagna也有点腻了，直到在Ikea吃到一次，瞬间惊艳，原来lasagna还可以做成这种味道！在普通的番茄酱lasagna的基础上，加入了菠菜，三文鱼和ricotta，这道菜瞬间上了一个档次！之后几次为了吃这个而去Ikea但是经常吃不到，这种时候果然就要自己动手丰衣足食！根据当时的味道研究的配方，应该可以算是from scratch哒～
虽然看起来很多原料，但很多都是调料类的^_^
（6人份）
原料
番茄酱：, 番茄罐头（crushed） 24oz 一罐, 洋葱 中等大小一个, 胡萝卜 半根, 蒜 2-3瓣, 白糖 2大勺, Sriracha辣椒酱 1大勺（可省略）, 盐和黑胡椒, 罗勒，牛至叶，香叶，百里香, 菠菜三文鱼酱, 菠菜 一捆（1lb）只留叶子, 三文鱼 8oz, 番茄酱 成品的一半左右, Ricotta馅, Ricotta乳酪 200g, Parmasan芝士粉 1/4杯, 柠檬汁 少许, 肉豆蔻 少许，磨碎, 面包糠 1-2大勺, 盐 少许，可省略, 组装, Lasagna面 8片（根据大小调整）, 马苏里拉/切达芝士 1杯，擦碎, Parmasan芝士粉 1/4杯
步骤
1番茄酱： 洋葱和胡萝卜切碎，蒜切末。 橄榄油1-2大勺烧热，下蒜末略炒后放洋葱，半透明后加入胡萝卜。 加入番茄罐头和大约1/3罐的水，煮开。 放1片香叶，一小撮百里香和牛至叶，1/4杯白糖。 不盖锅盖中小火煮30-40分钟，期间搅拌几次避免糊锅。 加入少量Sriracha辣椒酱，适量盐和黑胡椒搅拌均匀后关火。
2菠菜三文鱼酱： 菠菜切碎，三文鱼先焯一下。 锅里烧热1大勺橄榄油，加蒜末煸出香味，放入全部菠菜。 加少量盐，炒到菠菜出水。 放入三文鱼，用铲子压碎。 加入约一半的番茄酱，搅拌均匀，大火煮到浓稠即可。
3Ricotta馅： 把所有原料在大碗里拌匀，最后的成品应该比最初的ricotta乳酪略浓稠，如果太稀，可以加一些面包糠或parmasan芝士粉。
4组装： 如果使用干的lasagna面，需要提前煮到半熟。将一锅水烧开，加一大勺盐然后把面放进去煮3分钟左右。 准备一个八寸的方形烤盘，在底部抹开1/2番茄酱。 把lasagna面切成合适的长度铺在番茄酱上面。 之后是一层ricotta馅(1/2)，一层菠菜三文鱼酱(1/2)，一层面，一层ricotta馅(1/2)，一层菠菜三文鱼酱(1/2)，一层面，一层番茄酱(1/2)。 最后撒上一层马苏里拉/切达芝士。
5烤箱预热180°C/350°F。 盖锡纸烤40分钟。 拿出来撒上parmasan芝士粉后，不盖锡纸烤10-20分钟到表面金黄，芝士略微焦化。 放置10分钟左右后切块。
