简介
鱼腥草，也叫折耳根，它是药食两用的食材，消炎抗辐射，药用价值很高。 不太喜欢鱼腥草的人一定要调成重口味，才能压住那种味道， 我不太能吃辣，所以选择了郫县豆瓣，做成酸辣的味道， 你也可以选择泡椒，野山椒，老干妈之类的，总之要重口味的！
原料
鱼腥草, 生抽 3勺, 醋 2勺, 冰糖粉 1勺, 郫县豆瓣酱 2勺, 白醋, 蒜末, 植物油
步骤
1鱼腥草洗净切段
2木耳泡发后切丝
3烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出
4水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟
5捞出后立马放冰水里
6炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油
7放入木耳煸炒
8再放冰好的鱼腥草翻炒
9加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅
小技巧
去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟，再过冰水，是冰水哦。 鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用，所以放入鱼腥草以后就关火，不要煮它。 然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦，第一次吃的人也可以接受。
