鸭蛋 3个, 黑木耳, 黄花菜 一小把, 盐, 白胡椒粉, 料酒
1黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水
2鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散
3坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮
4用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤
5水煮开后放黄花菜和黑木耳，再次煮开后加盐出锅
