谷雨节气，北方有吃香椿的习惯，这时候的香椿最好吃，过了谷雨香椿也就下市了。
新鲜香椿, 盐
1准备好新鲜的香椿
2开水锅中放入加一小勺盐，煮半分钟
3捞起，晾凉后，取出一部分备用，其余的分成两份用保鲜袋装好，冻到冰箱里随时解冻食用。
4用刀切小碎段放入容器里，前提是空好水。
5撒盐粒，用干爽无油的筷子搅拌，密封放入冰箱，随时食用。
