简介
今天上菜市场看到新鲜的荠菜在向我招手，我就把它们给带回来了。 肉馅的调制方法请参考这里，http://www.xiachufang.com/recipe/1045376/
原料
荠菜 250克, 调制好的猪肉馅 400克
步骤
1荠菜择干净黄叶，老根，用清水浸泡10分钟，漂洗干净，控水。
2荠菜切碎，放适量色拉油拌匀。
3所有的菜都均匀的裹上薄博的一层油。
4加入调好的肉馅。
5搅拌均匀。
6锅中加适量凉水，开最小火，用勺子把肉馅挖到水中，汆烫。
7所有的圆子都下完后，等水开，圆子都浮起来，在中火煮5分钟。
小技巧
荠菜粗纤维多，口感比较柴，肉馅稍微多放点。
