酱烧刀豆鸡块 0

简介

意大利的美食杂志上看来的中餐(・・;)还挺好吃,一个菜荤素都有了,一人食正好。 外国杂志配料多少也写得很详细,新手也没问题。

原料

刀豆 100g, 鸡胸肉 300g, 白芝麻 2大勺, 大蒜 1瓣, 生抽 1.5大勺, 醋 1大勺, 白酒 1大勺, 糖 20g, 玉米淀粉 1大勺, 水 100ml

步骤

1刀豆洗净切段,鸡胸肉切块,大蒜切末,芝麻炒熟

2煮水烫刀豆,水开后放入刀豆+一把盐,烫5-7分钟,滤水

3大蒜+生抽+白酒+醋+糖煮开后,玉米淀粉+水调开后倒入酱汁中勾芡

4鸡块倒入以上酱料中,翻炒至鸡块变色,关火。倒入刀豆、芝麻拌匀装盘

小技巧

大勺就是15ml的勺。 炒鸡块不要超过5分钟,炒太久鸡胸肉会变老。 不是我漏写了步骤,这个菜确实不用放油。

相关菜谱