原料
材 料 : (2-3人分量), , 粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g , 生 油 1 茶匙 盐 1/4 茶匙 葱粒适量, 虾米 、 叉烧适量 (用生粉拌匀) !
步骤
1肠粉豉油 : 水 5 汤匙 生抽 1 汤匙 老抽 半汤匙 糖 2 汤匙 鸡粉 1/4 茶匙 把所有豉油材料混合细火煮磙放凉即成.
2虾米肠做法 : 1.把材料开匀, 放置片刻候用. 2.虾米浸软候用. 3.微波炉盒先用油搽匀, 防止粉浆黐盒. 4.将适量的粉浆倒入微波炉盒内, 粉浆要刚刚盖上胶盒底层即可 (即薄薄一层粉), 然后洒上虾米、葱花. (如做叉烧肠, 就将叉烧肠放在一旁) 5.将微波炉盒放入微波炉叮1-2分钟至熟. (时间要自行调较,因为每个微波炉的watt数不同及粉浆厚薄会影响时间. 我在家一般都要叮1分钟, 有时粉浆厚左少少就要加多30秒 6. 肠粉出炉后立即倒扣在巳铺微波炉保鲜纸的托盘上, 或巳搽油的台面方便将肠粉卷起.
