简介
（没有照片，只能用百度上的图片= =） 潮汕话又叫“烙秋瓜粿”，“烙”是煎的意思，“秋瓜”即丝瓜，与海蛎煎的做法一样，只是多加了丝瓜。
原料
丝瓜 一两根 看你要做多少, 鸡蛋 我打了4个鸡蛋进去 鸡蛋多一点比较香, 虾米 抓一小把, 香菇 视个人喜好而定 喜欢的就多加些, 海蛎子 适量, 生粉 以食材搅拌后粘稠度适中为准, 肉末 一个拳头大的肉末团
步骤
1肉末加沙茶酱或其他调料品先调一下味道备用，丝瓜洗净切小块，香菇切碎丁。
2准备一个盆，将切好的丝瓜和肉末放进去，倒进四个鸡蛋，适量的生粉，搅拌的时候粘稠适度就可以了。
3将香菇丁和虾米下锅炸香，放进2中搅拌均匀
4将锅子烧热，下油，等到油温八成热的时候开始沿着锅边缓慢倒入搅拌好的食材，食材太多可以分几次煎，煎至两面金黄即可。
5装盘，开吃，\(^o^)/~
小技巧
丝瓜在搅拌的过程中会出水，所以不用再额外加水，如果喜欢吃海蛎子，就可以少放些生粉，相反即多加一些生粉。还可以把生粉替换成地瓜粉噢。
