原料
眼肉牛排 100克, 朗姆酒 20克, 洋葱 20克, 黄油 20克, 百里香 1勺, 黑胡椒 1/4勺, 盐 少许, 嫩肉粉 少许
步骤
1将牛排清洗干净，用刀背在牛排两面轻拍，加1小勺朗姆酒腌制20分钟，再加少许嫩肉粉腌10分钟（上好牛排可以省略）
2将洋葱切成小粒，准备好黄油等调料
3煎锅中放入10克黄油，小火，融化后放入牛排用中火煎
4煎一面视肉色变白后翻过来再煎另一面，至两面变色后即可盛出
5再在煎锅中放入10克黄油
6待黄油融化后倒入洋葱碎、百里香，略炒后倒入剩余的朗姆酒，与煎锅中原本煎肉时出的汁混合，放入黑胡椒、盐，收至略浓时即成酱汁。将酱汁浇到煎好的牛排上，放上时蔬装饰即可
