简介
在北京，东四交道口附近有家万乐福烤鸡店。九十年代火的不得了。
此处烤鸡用的就是大烤箱，九十年代家家还未能实现每户都有烤箱的愿望，
万乐福烤鸡蒜香浓郁，又是蜜汁口味，不知道迷倒多少食客朋友。
今日我们都有烤箱，在家制作，破解其实都很容易，只要严格按照配方执行，一切都OK~
原料
鸡翅中 500g, 李锦记叉烧酱 3大勺, 研磨黑胡椒 适量, 大蒜 半头, 生抽 2大勺, 李锦记黑椒酱 1大勺, 孜然粉 少许, 盐 1勺, 蚝油 1勺, 料酒 1勺
步骤
1将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用刀在鸡翅一面划两下花刀，以便在腌制时更好的入味。蒜用刀剁成蒜末。
2将鸡翅同生抽，料酒，盐，李锦记黑椒酱以及李锦记叉烧酱，蚝油，孜然粉，研磨黑胡椒，蒜末一起放入盆中，用手抓拌均匀。放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
3烤箱中层，上下火，200度预热，将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，烤制约25分钟即可。在烘烤的中途，翻面一次。
小技巧
1,在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则汤汁滴到烤箱中，或直接滴在未铺锡纸的烤盘里，汤汁经过高温会碳化，非常难清洗。
2，中途要翻面一次。
3，烤好的鸡翅趁热食用口感最好，如果凉了的话，可以再用烤箱烤5分钟加热后再吃。
