简介
囤了好多水果和酸奶 一个下午天马行空的随意搭配 竟也碰撞出酸酸甜甜的美味小卷 做个家人的早餐
原料
酸奶 200g, 百香果 2个, 蓝莓酱（英雄牌） 30g, 鸡蛋（带壳65克一只） 4个, 低筋面粉 70g, 细砂糖 45g, 烤盘28*28 一个, 柠檬汁 数滴
步骤
1蛋黄蛋白分离 先制作蛋黄糊部分
2四个蛋黄 加入百香果 蓝莓酱 酸奶 15g细砂糖 拌匀
3蛋黄糊筛入低筋面粉 划十字或翻拌 拌匀后放置一边
4蛋白分三次加入剩余细砂糖 打发至湿性发泡（大弯勾）即可
5烤箱预热170度 10分钟 取三分之一蛋白至蛋黄糊 翻拌匀 再加入剩余蛋白
6倒入铺有烘焙纸的烤盘 大力震出大气泡 烤箱170度 烤18-20分钟
7取出烤箱 不烫手后撕烘焙纸 涂抹蓝莓酱 卷起 酸酸甜甜的水果卷出炉
