简介
一道简单美味的下饭菜！
原料
鸡胗 500g, 酸豆角 100g, 香菜 一小把, 大蒜 2个, 姜 少许, 小米椒 10个, 干红辣椒 5个, 豆瓣酱 1小勺
步骤
1鸡胗洗净切片，加入适量盐、鸡精、酱油料酒腌制十来分钟
2姜切丝、蒜切粒、干红椒和小米椒切小段，香菜切长段
3热锅下油，油可稍微多放点，然后放入豆瓣酱
4下蒜、姜爆香，再倒入鸡胗、红椒和小米椒翻炒
5炒到鸡胗差不多熟了的时候再倒入酸豆角，翻炒均匀
6起锅前放入香菜，炒匀，装盘
小技巧
在腌制的时候少放点盐，因为酸豆角本身就很咸，如果觉得不够盐可以在炒鸡胗时加盐，一定要加了盐后才能放入酸豆角，不然酸豆角会咸到不能吃。倒入鸡胗炒的时候尽量炒久一点，以免有腥味，而且有嚼劲。
