原料
乌鸡, 山药, 葱, 姜
步骤
1乌鸡剁成小块 用水烧开 会烧出来很多浮沫沫 直接把汤倒掉 用冷水冲干净 目的是清除血水啦
2锅里加少许油 油热的时候 葱姜爆香 把之前弄干净的鸡倒进去 炒炒 加小瓶盖料酒 和少许生抽 去腥提仙
3鸡和汤料一起加到汤锅里 开始煮吧 大火先烧开 撇去浮沫沫 调成小火 盖上锅盖
4煮30min左右 加入切好的山药 再煮5-10分钟 就可以出锅啦
5撒上点葱花 很美味
小技巧
汤煮的时候 要注意火候 不要让汤噗出来啦；喝多少汤加多少盐 不要直接在锅里加盐 如果一次喝不掉的话 后面再加热 就不美味啦：） 山药不要切太薄，会煮化的，也不要太厚，5mm左右~我喜欢吃脆脆的 煮8分钟左右足够啦
