猪大排,大葱,料酒,生抽,老抽,糖,淀粉
1用刀背将大排正反面的肉剁松弛
2将肉用葱,姜,盐,料酒腌制30分钟
3将猪排两面都拍上一层薄薄的干淀粉
4将油烧至开始冒青烟,将大排投入炸至两面金黄,捞出沥干备用
5锅底加少许油,爆香葱姜
6将炸好的大排投入锅中加入生抽,老抽,糖,适量开水,小火闷煮20分钟
7大火收汁