简介
咖啡鱼给了我一盒野生蓝莓干，她说：“这东西可好了，抗癌抗氧化，这么好的东西你不能白吃，得用它们给我做点什么。” 我拍著脑门子想了一下，得嘞！那就用它做马芬蛋糕吧，这种蛋糕最简单，把原料兑在一起就可以了，不用打法蛋白，不用做得很细致，面糊活得必须粗糙，不粗糙还不好吃。细致不好整，粗糙应该没问题吧？
原料
低筋面粉 120克, 原味酸牛奶 70克, 蓝莓干 30克, 黄油 50克, 白砂糖 45克, 泡打粉 一小小勺, 鸡蛋 一个
步骤
1面粉过筛
2没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里
3用手将黄油在面粉里搓碎，将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒
4放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉
5将所有干料混合搅拌
6把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀
7把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里
8搅拌一下，切勿搅拌过渡，拌匀就可以了，面糊越粗糙越好
9把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中
10在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干，放入已经预热的烤箱中层，上下火同时加热，180度烘焙20分钟
小技巧
如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康，这些都很好操作，还可以用飞饼皮做蛋挞和派，对了还有芝士蛋糕，我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”，怎么做都好吃，而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。
