简介
我是个从小爱吃面食的南方人，各种饼各种馒头都是我的最爱，连妈妈都觉得奇怪。这道葱油饼方便又好吃，闻着锅里飘出的香味，陶醉死啦～#寻找记忆中的味道#
原料
自发粉, 温水, 盐, 小葱, 油
步骤
1将适量自发粉过筛，倒入37度到40左右的温水，水慢慢加，以面粉粘手程度来判断
2面揉好以后，盖上保鲜膜，醒发半小时
3将醒好的面，搓成条状，分好份，一个葱油饼的面团大概女生一个拳头大小
4用擀面杖将面团擀开，倒上一小勺油，抹匀，再撒半小勺盐，抹匀，最后撒上切好的小葱碎
5将撒好各种材料的面皮，从下自上卷起来，然后在自左向右卷成海螺状，压扁 ，再用擀面杖擀平
6锅烧热油，将葱油饼下锅，煎至两面金黄即可。
小技巧
我用各种面粉做过葱油饼，低筋粉高筋粉，最好用的就是自发粉了，做出来的饼软硬合适，又有嚼劲。
