新鲜小龙虾500克 香葱3棵 生姜1块 大蒜6瓣 花椒30克 干辣椒6个 香油3克 料酒30克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段；姜、蒜洗净切末； 2.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁； 3.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。 注意 麻辣味浓，味道鲜美。也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。
