简介
自制天然补钙小零食
原料
鱼骨 200g, 姜丝 少许, 盐 2g, 料酒 20ml, 生抽 10ml, 面粉 适量, 椒盐粉or五香粉or胡椒粉 适量
步骤
1主要原料鱼骨
2用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块
3鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
4腌制好的鱼骨，沾下面粉
5放在漏勺里，抖去多余的粉料
6锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
7小火炸至金黄色后捞出，控油
8根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
小技巧
1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。 2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。
