简介
想吃扁豆焖面...没有扁豆...没有五花肉...没有手工面...没有老抽...哭!!!于是开始自创拌面......
原料
猪排 一块, 豆角(某种拌沙拉的脆豆角) 一小袋, 挂面 根据胃量选择, 洋葱 半头, 料酒 5勺, 生抽 10勺, 盐 3勺, 糖 3勺, 胡椒盐 1勺, 五香粉 1勺
步骤
1猪排切小片(2com*4cm),用5勺料酒,5勺生抽,1勺胡椒盐,1勺五香粉腌制
2豆角洗净切段,一般一根豆角切成两段,过长的就一根切成3段
3洋葱切丝
4菜锅烧热倒入橄榄油,下洋葱炒熟
5倒入腌好的猪肉(汁不要)翻炒几下,加5勺生抽翻炒
6倒入豆角翻炒,加3勺白糖,3勺盐继续翻炒,盖锅盖小火慢炖
7用另一小锅煮面: 烧开水后下入适量挂面,煮熟但不要过软
8将煮好的面盛到菜锅中,用筷子快速翻炒几下,关火出锅!
小技巧
要是有扁豆焖面的材料谁做这玩意儿...味道倒是诱人...可是脆豆角和挂面一硬一软的口感真是不搭! 还有猪排肉也太瘦了! 不过客人吃了一大盘,还是很惊喜的~
