原料
鸡腿肉(适量)、老抽、郫县豆瓣, 水淀粉 青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、花椒、八角, 青椒切成圆柱状,姜蒜切成片
步骤
1将鸡腿肉切成小块小块的,方便入味。
2加入水淀粉,腌制一下
3将锅烧热,加入食用油,油香以后加入郫县豆瓣然后加入腌制好的鸡腿肉
4翻炒鸡肉的颜色至金黄色,装盘
5再一次倒入少量食用油,加入花椒、姜、蒜、八角
6将佐料炒香以后加入鸡肉,翻炒,加入干辣椒
7一直翻炒,感觉鸡肉很干,很香了加入适量老抽,让颜色看起来很有食欲
8之后加入青椒,将青椒炒到有哪种辣的的香味了,就可以起锅了
小技巧
ps:鸡肉一定要狠狠的干煸,这样吃起来会很香,很辣,下饭最最好吃了。具体的量要根据人数来的,但是记住,吃辣子鸡,只要是在辣椒里面找鸡肉,这样的搭配准OK,味道准是巴适的板!~