简介
这个菜谱早在两个月前就写好了，一直没发，当时喜欢吃四川椒盐桃酥，边吃的时候，想起以前总爱买葱香味的饼干吃，又想到老公特爱吃香葱，（经常吃饭时蘸酱生吃）就琢磨著放点香葱做桃酥会不会更好吃呢，这么想着就马上行动了，做好了一尝，果然味道很好，经过三次反复试验，最后确定了这个配方，超喜欢，做时拍了过程图，正要发布菜谱的时候，发现下厨房里也有好几个葱味桃酥的方子，就搁置了没有发，因为当时记在纸上，所以每次做都要翻出来看，这款桃酥我也做了好几次，因为没写菜谱，所以也没有上传作品，为了自己以后做看方子更方便，干脆发上来算了。在这里感谢一下四川椒盐桃酥po主siamsky，是在这个配方的基础上改进的，话说加入香葱的桃酥，味道真的很赞，而且用的是普通面粉，简单好吃口感超好。
※ ※关于泡打粉！请看小贴士！
原料
普通面粉 250克, 玉米油 90克, 小苏打粉 2克, 泡打粉（可无） 1克, 盐 2克, 白糖 100克, 鸡蛋液 25克, 香葱 30克
步骤
1将玉米油，白糖，鸡蛋，盐混合在一起搅拌均匀。
2把面粉，苏打粉，泡打粉混合在一起过筛，筛入第一步混合液中。
3加入事先洗好晾干切碎的香葱。
4把所有的东西混合均匀，和成面团。
5取一小块面团，大约20至22 克左右，用手把面团揉圆。面团大小根据月饼模具大小而定，可以试几下，马上就出结果。如果感觉面团太干，可以适当添加鸡蛋液，感觉合适为准。
6揉圆的面团放在烤盘上慢慢压扁，变成一个圆面饼，直径大约为7 cm左右，厚度大约为0.3 cm，然后用月饼模具压上花，月饼模具大小不一样，无论用多大模具，厚度要合适，太厚了就需要多烤些时间，当然不压花儿也可以，可以撒上少许白芝麻。
7这样把所有的面团都压扁，压上花，预热烤箱180度。我用的海氏烤箱38L，一盘12个，大约两烤盘。
8将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火150度，烤13分钟，如果喜欢火重一点，就烤制15分钟。烤时要注意看着，不要烤过了。好了，出炉啦，赶紧尝一块，葱香味很浓郁，咸甜适中，香酥可口，太好吃啦！
小技巧
- 温度和时间都是参考，因为每个烤箱脾气都不一样，温度要自己掌握，我用的烤箱38L，下管温度偏高，所以我设置下管温度低一些。如果烤箱上下管温度一样，直接设置180度就可以。烤时最好看着，上色满意就可以了。
- 香葱一定要提前洗好晾干，千万不能带水，否则会影响面团的湿度。建议用半干一点的香葱，尽量别用水分太足的香葱，不然就算洗净晾干，还是含有很多水分，会直接影响桃酥的口感。
- 月饼模具大小不一样，面团大小取决于模具大小，总之压出的面胚厚度不要超过0.4cm，直径大小随意。
- 关于泡打粉，有人喜欢有人厌，放与不放全凭自己喜欢，两种我都试过，放泡打粉口感酥松，不放泡打粉口感酥脆，亲们根据喜好，自己选择好啦 ^_^
