简介
全家都很爱的披萨。。。。。
原料
高筋粉（饼底） 80, 低粉（饼底） 30, 酵母（饼底） 3克, 糖（饼底） 5克, 盐（饼底） 5克, 牛奶（饼底） 65克, 橄榄油（饼底） 6克, 香菇 若干, 洋葱 少许, 香肠 若干, 马苏里拉芝士 若干, 皮萨草 少许
步骤
1把饼底材料除油之类揉成团。。。揉至面团光滑。。加入橄榄油后揉至油充分被面团吸收。。。放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。。。
2将发酵好的面团再次揉压。。。压出面团中气泡。。。。。。
3将面团平铺在披萨盘里。。发酵20分钟左右。。。冬天可以时间稍长些。。。用牙签在面饼中间叉若干小洞。。。
4涂上披萨酱。。洒一层芝士，放上切成丝的洋葱，香菇。。香肠。。再洒一层芝士。。洒上一些披萨草提味。。。。
5烤箱200度。。中层。。10分钟后拿出再洒少许芝士。。。最后烤5分钟。。就成了。。。
小技巧
面团夏天发酵一个小时左右就差不多了。。冬天的话时间会长一些。。以发酵到两倍大左右为宜。。。。 皮萨酱可以用各种喜欢的酱代替。。。。 自制皮萨酱的话推荐君之的皮萨酱方子。。味道不错。。。
