简介
芡实，又名鸡头米，是苏州土特产的上品。古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，有滋润，滋养，收敛的作用，被誉为“水中人参”的秋季进补首选食物。国庆期间，苏州的朋友送了些新鲜的芡实，我把芡实分成小包装加水冷冻保存，吃时拿出一包解冻，加入红枣、赤豆、白木耳等一些同样滋补的东西做甜汤。做好的甜汤再加入冰糖或红糖，芡实有嚼头，银耳软糯，红枣清甜，喝起来唇齿溢香，回味无穷！
原料
芡实, 红枣, 白木耳, 赤豆, 红糖
步骤
1准备好材料。白木耳撕成小片浸泡半小时。
2红枣、赤豆、白木耳加适量的水，用电饭煲煮粥档煮1小时。再加入芡实继续煮1小时。
3吃时加入红糖。
