广东蒸米粉 0

简介

蒸米粉,是广东人众多早餐中的其中一种,一般有广式肠粉,蒸面,蒸米粉,蒸河粉,加入鸡蛋和少量肉沫蒸熟,依个人爱好可加葱花、辣椒酱。

原料

东莞米粉 一个,可提前浸泡至软。最好直接煮软,然后过冷河,避干水分, 酱油 米粉避干水分后,用酱油拌一拌, 花生油 适量倒在碟子上,抹均匀, 鸡蛋 一个,打在米粉上, 肉沫 若干,放在米粉上面,提前调味,可加可不加。, 葱花 放到粉和鸡蛋的上面一起蒸

步骤

蒸5分钟即可,喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳,提前掀锅

小技巧

用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦!煮完米粉,把米粉捞出过冷河,锅里的水可以不倒,等准备好之后就隔水蒸,这样就不会要去碰很烫很烫的锅了,还省水

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