简介
一款有馅料有美形的面包
原料
高筋粉 180g, 低粉 50g, 鸡蛋 一个, 酵母 2g, 盐 2g, 黄油 30g, 细砂糖 30g, 水 90g, 香葱 适量, 肉松 适量, 培根 适量, 马苏里拉 适量, 色拉酱 适量
步骤
11.将高粉，低粉，鸡蛋，糖，盐，酵母，水搅拌成光滑的面团。 2.加入黄油后继续搅拌，揉至出薄膜为止。 3.面包发酵至2.5倍大，赶出空气，揉匀。 4.分割成5个小面团，再醒发5分钟。 5.取其中一个擀长，擀宽。 6.放入培根，肉松，香葱。
27.在面皮一侧拉出褶皱，从另一头卷起。 8.两头卷在一起黏牢，快速在面团上剪出口子。 9.放入烤箱，加碗热水，发酵至两倍大。
310.刷层蛋液，撒些马苏里拉和色拉酱。
411.放入烤箱，180度上下火烤15分钟。
512.烤好后震下面包，撒些香葱末装饰下。
613.摆盘，开吃！
小技巧
面团制作过程中如粘可用少许油防粘，最后不要用干面粉。 最后震下面包是为了使面包外形不易起褶皱。
