简介
今儿介绍的是超级香酥的一款饼干，个头小小，充满花生与芝麻的浓香。 这种极具特色的小饼，总是很容易让人留下深刻的印象，所以推荐给大家，试试吧，真的很香哦~
原料
低筋面粉 130克, 黄油 90克, 花生 80克, 黑芝麻 15克, 糖粉 70克, 椰蓉 10克, 蛋黄 少许，表面刷液
步骤
1生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状
2黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松
3低筋面粉筛入黄油里
4用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊
5加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉
6用手揉匀，成为饼干面团
7将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁
8每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉
小技巧
TIPS： 1、这款小酥饼为半圆形饼干，中心可能不易烤透，若发现小酥饼冷却后内部有些软，可重新放进烤箱用175℃再烤数分钟。 2、1个蛋黄的重量约为15-20克，挑选个头大一点的鸡蛋，出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表面刷液。
