简介
令人怀念的眷村面食.在那物资缺乏的年代，用手边现有的食材做出记忆中的家乡味.肉香酱浓，搭配有劲道的面条，咸香与口感兼具。
原料
预备食材, 绞肉600克, 豆干(10片)半斤, 豆瓣酱3大匙, 甜面酱3大匙, 酱油1匙, 冰糖 1匙, 姜末 少许, 蒜末 少许, 白胡椒 1匙, 家长宽面条 依喜好, 太白粉(勾芡) 1匙, 配料, 小黄瓜 依喜好, 炒蛋 依喜好
步骤
作法
01
绞肉抓胡椒姜末稍抓腌
02
备料.豆干切碎丁.黄瓜切丝
03
豆瓣酱.(不吃辣可用不辣)甜面酱
04
起油锅豆干炒至金黄焦脆.盛起备用
05
余油直接放入绞肉.炒香后依序放入豆瓣酱.甜面酱.酱油.1冰糖 拌炒.加一碗水焖煮10分.起锅前勾薄芡.即完成
06
起锅煮面条
07
放上黄瓜丝.炒蛋.美味完成
08
咸香够味
