希腊风味牛肉汤 0

原料

牛里脊肉1颗,红甜椒1颗,马铃薯1颗,洋葱1颗,西洋芹2根,大蒜2大匙,红葡萄酒1/2杯,褐色高汤3杯,水3杯,巴西里末少许,红椒粉1大匙,咖喱粉1/2大匙,盐少许,胡椒粉少许

步骤

1.)将牛里脊肉切成丁状备用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状,材料3的大蒜切片备用。 2.)将锅子预热,放入橄榄油,将蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒进红葡萄酒,等酒精充分燃烧后,再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖喱粉煮开。 3.)煮沸后转小火继续煮1小时,再放入其它蔬菜续煮20分钟。 4.)起锅前用盐及胡椒粉调味,盛入汤盘后,撒上巴西里末即可。

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