简介
香炸茄盒可以自己做为一道菜，也可以搭配其它的菜肴一起享用。它的制作过程又简单又快，炸出的效果很棒。相信你和你的家人肯定会喜欢它们的，试试吧。 A delicious recipe that can be eaten on their own or to compliment the other dishes you serve at mealtime. It’s a simple dish that’s quick to make with fantastic results. I’m sure you will love to make them and your family will love to eat them. Give them a try.
原料
长茄子 1个, 猪肉馅 250g, 葱 一小段 切碎, 姜末 1茶勺, 鲜酱油 2汤勺, 耗油 1/2茶勺, 香油 1茶勺, 盐 1茶勺, 裹浆材料, 普通面粉 200 g, 水 250 ml, 泡打粉 1/2茶勺, 盐 适量
步骤
1食材
2茄子洗净切成一刀不断一刀断的茄夹备用。
3肉馅放在一个大碗里加入盐、鲜酱油、耗油、香油、葱、姜拌匀，然后把拌好的肉馅平均填在每个茄盒里。
4在另一个大碗里准备裹浆材料，放入面粉、水、泡打粉和盐搅拌成糊状备用。
5用一个深点的炒锅加上足够的油烧到8成热，把茄盒裹上浆放到油里炸到两面金黄色（每一面大概炸2分钟左右）捞出控油，然后放到铺好厨房纸的盘子里。
小技巧
1.茄盒非常容易做，只是大家要掌握好油温，炸完了上批茄盒以后让油加热一下再开始炸下一批。 2.如果没有泡打粉可以用苏打粉代替。
