简介
最喜欢吃茄盒，很香很香... 吃起来脆脆的带着肉香和茄子香.. 真心是吃一个顶饱~
原料
茄子 1个, 牛肉（可以猪肉代替） 250g, 鸡蛋 1个, 葱 少许, 盐 少许, 料酒 少许, 淀粉 少许, 胡椒粉 少许, 生抽 少许, 五香粉 少许
步骤
1牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时
2茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅
3茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
4油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸
5茄子裹鸡蛋液，面糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
6所有的茄盒再下油锅大火再炸一次 油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费 吃不完可以冷冻起来，之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃，不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用！
小技巧
第一次小火，第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了...
