简介
这款排骨粥一直是我家郑土土小朋友的最爱,从小吃到大,并且百吃不厌!由于它的做法相当简单小家伙又这么爱吃,所以我隔三差五地就给他熬上一锅.每次吃这种粥时小家伙可以一口气吃上三碗!真搞不懂他那小小的肚子是怎么装下那么多粥的,平时吃饭时可没见他有这么历害啊?并且每次吃完之后都得问还有没有,说是下餐还想吃!所以我每次都得煮上一大锅子的,筒子们喝粥的功力如果没有郑土土小朋友这么历害,那可得将用料的量稍微减少一点哦!
原料
猪排骨 300克, 大米 150克, 蚝油, 葱, 生姜, 料酒
步骤
1排骨洗净,放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上
2大米淘洗干净后浸泡半小时,生姜切末,葱切花
3将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态
4加入适量的盐、葱花，拌匀即可
小技巧
1.排骨腌制的时间要够，这样才会入味； 2.用开水煮粥,既可以节省时间,又可以防止糊底; 3.一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠; 4.水最好一次性加足,万一水量不够,也一定要添加开水; 5.煮粥的具体时间需根据电饭锅的功率与用料的量来决定; 6.如果喜欢,可在粥煮好之后再加入少许的胡椒粉.
