原料
牛肉馅 250g, 熟透的西红柿 2个, 浓缩番茄酱 两大勺, 洋葱 半个, 香芹 4根, 大蒜 5瓣, 黄油 5g, 意大利面 100g, 淡奶油 30g, 马苏里拉芝士 50g, 披萨草 一点点, 盐 少许, 黑胡椒粉 少许
步骤
1牛肉馅加一点和干淀粉抓一下。洋葱、香芹切末。用开水把西红柿的皮烫掉，用手抓成泥。
2起锅放一小块黄油化开，炒肉馅，变色后盛出备用。
3从新起锅放一小块黄油化开，放蒜末炒香，依此放入洋葱、香芹末。再把炒好的肉馅倒回锅里。
4放入西红柿泥，炒一会再放两大勺浓缩番茄酱，放番茄酱会让酱汁更浓郁。（转小火）
5熬到水分挥发掉一半的时候放淡奶油在搅拌，这时候就能闻到好香浓的味道。关火之前放一点盐、黑胡椒调味。
6另起一个煮面的锅，水开后放一点盐把意面竖着放进锅让面自然散开。转中火煮到面心软了就可以了，大概是5-8分钟。
7把煮好的面倒进酱汁的锅里搅拌均匀。然后盛在盘子里。
8把马苏里拉芝士均匀的铺在面上一层，依个人口味决定放多少，我喜欢吃芝士就用了大概80g。
9最后撒上披萨草，如果没有可以用其他香料代替。放进烤箱220°调到3分钟就可以了，主要是让芝士化开。
10大功告成之前记得在上面放个薄荷叶或者罗勒叶点缀，这样就完美啦！！！！
小技巧
按照自己的口味可以做成好多种意面。我喜欢放一些蘑菇、香肠、培根。
