原料
白饭 2人分, 黄豆芽 1/3袋, 牛里嵴肉 1小块, 海带 适量, 牛蒡 1/4条, 菠菜 适量, 鸡蛋 1个, 熟白芝麻 适量, 酱油 少许, 料酒 少许, 淀粉 少许, 香油 少许, 韩国辣椒酱 1大匙, 水 1大匙, 蒜茸 少许, 白糖 少许, 醋 少许
步骤
1一小块牛里脊肉,洗净,逆纹切成细丝,加腌肉料拌匀腌15-20分钟,然后过油炒熟,再捞出沥干
2黄豆芽洗净,放入沸水里汆烫一下,要把它焯熟,焯烫的时候水里加一点油和盐,把焯好的黄豆芽放入容器,加少许辣椒粉拌匀
3菠菜洗净,汆烫后挤干水分,再切段,加一点盐和香油拌匀
4海带洗净,切成细丝,同样的,汆烫后加盐和香油拌匀
5牛蒡去皮,切丝,平底锅烧热后加一点油,把牛蒡丝炒软,加酱油和糖调味,再撒入熟白芝麻拌匀.这样牛蒡的味道就变得很好了
6拌饭的辣酱也需要再加工一下,把韩式辣酱,水,蒜茸,糖,醋,香油拌匀就可以了
7我没有石头豌,就用家里的普通大碗吧,盛上白饭,把所有准备好的材料呈放射状摆好,我做了煎蛋,最后再撒上点白芝麻,放入辣酱,拌匀就可以吃了.如果你有石头碗,可以摆好材料后,把石头碗放在火上烧至有点锅巴,中间再打一个鸡蛋,再撒上白芝麻和辣酱
