桑葚果酱 0

原料

桑葚 500克, 细砂糖 30克, 柠檬汁 30克, 麦芽糖 40克

步骤

1桑葚冲洗干净,然后将梗掐去,不掐也可以,我弄掉了一部分,嫌麻烦省去了

2桑葚加白砂糖搅拌均匀,静置一小时以上

3静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中,尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体(桑葚汁)一起倒入

4将锅放炉灶上,大火烧开

5转小火,将柠檬汁倒入,我买的柠檬汁,不过还是觉得买柠檬自己挤比较好

6搅拌一下,小火慢慢熬煮

7果汁慢慢变少时,加入麦芽糖

8继续加热,然后不时搅拌一下。千万不要糊锅

9果汁越来越少时要不停地搅拌,直至果汁收干

小技巧

1、做果酱最好用不锈钢锅具 2、桑葚冲洗一下就可以,不要用手揉搓。 3、收汁的时候一定要不停搅拌。 4、果酱需要密封冷藏保存

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