原料
步骤
1芋头蒸熟。
2多放点水，水煮开后下西米大火煮，根据西米量煮约15~20分钟，至中间有一小白芯；熄火，盖上锅盖焖数分钟，至透明。
3倒出西米，在冷水中浸泡至凉，最好多换几次冷水；冲水，至不滑腻，最后再用食用水过水。
4牛奶、椰浆适量，和西米、芋头一起下锅煮两三分钟；放糖。
5倒出来就可以吃啦~
小技巧
芋头要买粉的，通常颜色较白、条纹较少的为佳。 蒸熟到筷子能轻易插进去就ok了。 过冷水很重要！能让西米更有弹性更爽口~
1芋头蒸熟。
2多放点水，水煮开后下西米大火煮，根据西米量煮约15~20分钟，至中间有一小白芯；熄火，盖上锅盖焖数分钟，至透明。
3倒出西米，在冷水中浸泡至凉，最好多换几次冷水；冲水，至不滑腻，最后再用食用水过水。
4牛奶、椰浆适量，和西米、芋头一起下锅煮两三分钟；放糖。
5倒出来就可以吃啦~
芋头要买粉的，通常颜色较白、条纹较少的为佳。 蒸熟到筷子能轻易插进去就ok了。 过冷水很重要！能让西米更有弹性更爽口~
