简介
最近在网上看到，说是很多烧烤摊的羊肉串，都是用鸭肉加香精加工而成的 自家做的就是真材实料，真哒是鲜香无比、好吃极啦 别看用的是速成法，可味道真是媲美正宗新疆羊肉串，不信的话你也试一试吧，小心会吃上瘾哦
原料
羊肉 200克, 生抽 4小勺, 老抽 1/4小勺, 食用油 1小勺, 盐 1/2小勺, 辣椒粉 1小勺, 花椒粉 少许, 孜然粉 少许
步骤
1将羊肉清洗干净，撕去薄膜
2用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
4放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉
5用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟
6取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）
7把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉
8把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟
9取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出
10食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
小技巧
1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美 2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻 3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润 4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态
