韩国冷面 0

原料

荞麦面, 高汤, 韩式辣酱, 泡菜汤, 卤牛肉, 胡萝卜, 海带, 黄瓜

步骤

1将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟

2泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏

3另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火

4煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用

5将煮好的面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可

6将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可

相关菜谱