简介
这道菜好极了，下饭菜、下酒菜，色香味俱全^ _ ^
原料
牛蹄筋 一斤, 青红辣椒 各4-5个, 姜蒜 切末, 油 适量, 盐 少许, 鸡精 一勺, 料酒 少许, 香醋 适量
步骤
1牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。
2另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要延着锅边撒放，爆炒
3接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅^ _ ^
小技巧
这道菜全过程都要大火爆炒，不能炒时间长，不然就没有口感啦！
