浓汁番茄肥牛 0

原料

番茄, 肥牛卷, 盐 一勺, 糖 两勺, 番茄酱 一勺

步骤

1将番茄去皮后切碎，越细越好,滤掉切下的汁水

2中火热锅后加入非常少许的油，下番茄翻炒

3番茄变软后用锅铲将其碾碎

4加入少许清水和番茄酱，盐和糖让番茄熬煮十至十五分钟

5因为番茄本身在炒得过程中会出水所以不用加太多水，否则汤汁就不够浓郁了。见有收汁的迹象时把肥牛放进锅中，转小火焖熟即可

小技巧

番茄去皮的方法是用开水烫一次，冷水烫一次，然后在表皮滑出十字，顺势剥皮 准备材料的时候可以将肥牛解冻展开以便炖煮 喜欢浓郁口味的，也可用半勺浓汤宝兑水替代清水

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