简介
和喜欢奥利奥口味的朋友一起分享^_^
原料
糕粉：, 水磨糯米粉 60g, 雪媚娘皮：, 水磨糯米粉 125g, 玉米淀粉 35g, 牛奶 200g, 细砂糖 65g, 热水 15g, 黄油 25g, 内馅儿：, 淡奶油 150g, 奥利奥饼干屑 30g, 糖粉 10g
步骤
1制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。
2糯米粉如何程度算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。
3接下来做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。
4面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
5过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟。
6黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热。
7将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。
8等待期间，淡奶油加糖粉打发。
9奥利奥饼干屑放入研磨器中。
10磨成细细的粉末状。
11用勺子挖一团约30g的面团放入糕粉中滚一圈，再放入一个小碗（放酱油、醋的那种）中。
12用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。
13放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
14把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
15将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
小技巧
用来炒糕粉的60g糯米粉是用不完的，但是如果太少了用起来又不方便，所以没有用完也不用扔掉，可以保存好下次做时再拿出来用^_^
