原料
步骤
1土豆洗干净。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮
2撒少许盐。拌匀
3入锅蒸熟。你可以放水煮哈。我喜欢隔水蒸
4葱切葱花
5蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎
6蒸熟的土豆取出
7用刀压扁，裂开就好。慢慢按哈。别用力过猛成饼了
8一个个都压好
9锅中放少许油，码好压扁的土豆
10先大火煎到表面起皱
11再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎哈，焦的程度看自己喜欢。随意哈
12放蒜粒辣椒碎
13转大火把蒜粒煎香来
14转小火放适量椒盐
15掂下锅，让椒盐均匀
16放葱花，掂下锅即可
17好啦。啃吧
小技巧
1、土豆最好是这种小土豆哈，大土豆只能切块 2、土豆洗干净。去皮不去皮都可以。看个人喜欢哈。做这个我一般不喜欢去皮 3、土豆蒸熟或者放少许清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟 4、煎土豆的时候喜欢放点蒜粒跟干辣椒，会更有味些 5、煎的焦的程度自己看着办哈。随意。
