简介
豆腐集大豆的营养物质于一身，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需微量元素，可健脾养胃、保护视力、促进肠胃消化、提高人体免疫力。豆腐含钙量很高，有利于坚固牙齿和骨骼，而且不含胆固醇，是三高人群、心血管疾病患者的最佳药膳佳肴。
豆腐有“植物肉”之称，若搭配肉类一起食用，其中的蛋白质和氨基酸更易被人体吸收。排骨蒸豆腐，这看似普通的一道家常菜，荤素搭配，营养丰富；豆腐鲜香嫩滑，排骨油而不腻，在家常菜肴当中很受欢迎哦。
原料
豆腐 600克, 排骨 300克, 黄豆酱 10克, 蚝油 5克, 盐 5克, 鸡粉 3克, 生粉 少许
步骤
1豆腐切块，排骨洗净斩小件
2排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制
3把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
小技巧
做这道菜排骨无需焯水，所以要彻底地把排骨的血水冲洗干净，蒸出来的排骨才更鲜香。
