豆腐1盒，皮蛋2粒，紫菜1张，酱油膏3大匙，白开水2大匙
1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用。 2.豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用。 3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。 4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。
