简介
大周六早上6点多就爬起来打蛋黄酱的都是神经病好么！！！！
原料
蛋黄 1个, 糖 15G, 盐 0.5G, 柠檬汁 15G, 植物油 150G
步骤
1蛋黄、盐、糖混合在一起打散
2加一丢丢油进去，电动打蛋器开始疯狂搅打
3慢慢加油，每次一定不能加多，否则就华丽丽的浪费了一个蛋黄和3两油，充分混合均匀后再加下一次
4经过一个比较漫长的时间后（大概10分钟），蛋黄酱明显变得粘稠，搅拌时明显感觉阻力增大，就像打蛋白干性发泡的那种状态，这时候往里面加一点柠檬汁，加柠檬汁可以让稠稠的酱变稀
5如此反复，一会加油，一会加柠檬汁，直到把它们俩都用完
6装瓶搞定
小技巧
为熟么我的蛋黄酱比其他人的黄呢~是因为我比较重口味的原因吗？？据我私自分析，很有可能是我用的油比他们的少，他们都搞500G或者250G啊！搞半斤蛋黄酱出来干什么嘛！！能当饭吃吗？
